Babgulyás
2014.02.09 14:44
Hozzávalók:
- 30 dkg lapocka
- 2 fej hagyma
- pirospaprika
- 45 dkg mirelit fejtett bab
- 1 nagyobb sárgarépa
- 2 szál zellerzöld, 2 db babérlevél, egész bors, só, étolaj
- 1 fej fokhagyma
- kb 3 lt víz
- petrezselyemzöld
A hagymát kockára vágom, olajon megfonnyasztom, megszórom pirospaprikával, rádobom a kockára vágott húst, felengedem langyos vízzel.Belerakom a kockára vágott sárgarépát,és a petrezselyem kivételével minden mást, ami eddig nem került bele. Kuktában 25-30 percig főzöm,amikor kész, megszórom vágott petrezselyemzölddel. Ez a leves kizárólag fejtett babból az igazi, száraz babból soha nem készítem ! A bab-zeller-fokhagyma együttes a finom nyári ízeket idézi, süríteni , berántani tilos.
