Cikkek archívuma
Vereshagyma leves
2014.01.15 14:23
Egy 1/4 font vajba fojts-be hámozott és kétfelé vagdalt vereshagymát,pártűzön Casseroléban, míg barna nem lész,azután töltsd tele Bouillonnal vagy vízzel, főzzed egy fél óráig,sózd és borsold meg, s tálald-ki koczkára vágott pirított zsemlyére.
Bőjti hal-leves
2014.01.15 14:18
Tégy egy Casseroléba egynéhány eldarabolt potykát,vagy csukát,tojásba sült zsemlyét, és töltsd tele Bouillonnal, vagy borsó levessel, sózd meg ,adj hozzá zöldséget, főzd puhára, szűrd le,és adj bele pirított kenyeret, szerecsen-diót.
Bőjti borsó leves
2014.01.15 13:47
Tégy egy messzelly száraz borsót 3 ittze folyóvízbe, főzd meg,adj hozzá petrezselymet,zellert, és sárga-répát, egynéhány zsemlye-szeletet,egy kevés borsot egészen és szerecsendió-virágot, főzd lassan, szűrd le a levét és vedd hasznát.
Innen-onnan
2014.01.15 13:31Az Új Idők Szerkesztősége: 1000 jó tanács című könyvéből
2014.01.15 13:11
Régi tojás felismerése: sóoldatban a felszínen marad. Sóoldat: 10 rész víz+1 rész só
Tojást főzni: kevés sót kell tenni a főzővízbe,így nem pattan el a héja
Rizst,darát zabpelyhet frissen tarthatunk, ha közéje 1-2 evőkanál sót teszünk
A burgonya fekete foltjai eltűnnek, ha vizébe, mikor forrni...
Előszó a receptekhez
2014.01.15 10:04
A könyvespolcon lapul egy régi Nemzeti szakácskönyv , kiadta Zelena Ferencz 1830-ban, Kassán. Új kötést kapott, most szépen pompázik. Nagyon érdekes olvasmány,furcsa szóhasználattal és régimódi helyesírással,ma már nem használatos mértékegységekkel.A benne leírt ételek...
Sóskaleves tojáskockával
2014.01.09 16:36
Hozzávalók:
3 marék sóska
2 db főtt tojás
1 evőkanál olíva olaj
1 kávéskanál mustár
1 kávéskanál őrölt zöldbors
3 evőkanál tejföl
1 lt víz
só
A sóskát az olíva olajon megfonnyasztom, vízzel felöntöm, ízesítem mustárral, zöldborssal, 10 percet főzöm. Eközben kemény tojást készítek,...
Kapros csirkemell
2014.01.09 16:19
Hozzávalók:
1 kg csirkemell filé
1 fej fokhagyma
1 csokor friss vagy fagyasztott kapor
2-3 evőkanál világosra pirított liszt
víz
só
1 evőkanál olíva olaj
A csirkemell filéket hosszában 3 felé vágom, majd vékonyan felszeletelem,a megtisztított fokhagymával, sóval, kevés vízzel puhára...
Kókuszos-csokis torta
2014.01.08 17:38
Hozzávalók:
5 tojásból piskóta
kókuszos krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor, 0,6 l tej, 25 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 1 csomag bourbon vaníliás cukor, 20 dkg kókuszreszelék
1 csomag csokoládés pudingpor, 0,3 lt tej, 13 dkg porcukor, 13 dkg margarin, 2 evőkanál kakaó, 1 evőkanál...
Tepsis burgonya póréhagymával
2014.01.08 17:15
Hozzávalók:
1 kg nyers burgonya héjastól
1 póréhagyma
10 dkg kolozsvári szalonna
1 evőkanál olíva olaj
fokhagyma pehely, 1 fej fokhagyma héjastól
borsikafű
A burgonyát alaposan megmosom, héjastól felvágom (negyedelem, majd fél cm-esre szeletelem). A szalonnát felkockázom,a póréhagymát...
Tételek: 21 - 30 ból 43