Sóskaleves tojáskockával

Hozzávalók:

• 3 marék sóska 
• 2 db főtt tojás
• 1 evőkanál olíva olaj
• 1 kávéskanál mustár
• 1 kávéskanál őrölt zöldbors
• 3 evőkanál tejföl
• 1 lt víz
• só

A sóskát az olíva olajon megfonnyasztom, vízzel felöntöm, ízesítem mustárral, zöldborssal, 10 percet főzöm. Eközben kemény tojást készítek, amit felkockázok, a kész levesbe teszem, egyet forralom, jöhet a tejföl, végül sózom.Ez a leves fagyasztott sóskakrémből is készíthető, de sokkal szebb, ha látszanak a  sóska levelek.