Kapros csirkemell

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell filé
• 1 fej fokhagyma
• 1 csokor friss vagy fagyasztott kapor
• 2-3 evőkanál világosra pirított liszt
• víz
• só
• 1 evőkanál olíva olaj

A csirkemell filéket hosszában 3 felé vágom, majd vékonyan felszeletelem,a megtisztított fokhagymával, sóval, kevés vízzel puhára párolom. Rádobom az összevágott kaprot,kissé besűrítem a liszttel, tetejére olíva olajat csorgatok, 1-2 percet még gyenge lángon főzöm. Burgonya püré illik hozzá. Ennek az ételnek a friss, könnyed íz a lényege, ezért szárított kaporral soha nem készítem.