Almával sült kacsamell öntöttvas lábasban

Hozzávalók:  

• 2 db kacsamell , bőre bevagdosva, hogy a zsírja ki tudjon sülni
• 4 db egész burgonya hámozatlanul
• 2 db  savanykás alma egészben, héjastól
• zsálya, rozmaring, majoránna, só
• 4-5 fokhagyma gerezd héjastól

A kacsamelleket besózom, a bőr nélküli részét megszórom a fűszerekkel, sóval. Bőrös részével felfelé belerakom az öntöttvas lábasba. A burgonyákat egészben, héjastól mellé teszem,  lefedve  200 C^o-on  sütöm kb. 1 órát. Ekkor jöhetnek bele az egész almák, lefedve további 10-15 percig puhulnak még együtt. Ezután fedél nélkül addig sütöm, amíg szép aranybarna nem lesz a hús . Gyönyörűek  a színek  és az íze mennyei!